Grasas inteligentes

Cómo más grasas, Pierde más peso, Mantente más sano

Steven Masley y Jonny Bowden
Durante años se ha insistido en que consumir grasas es perjudicial. Esta afirmación ha provocado un gran malentendido, uno más en la interminable lista de falsas verdades que proliferan en el ámbito de la nutrición. Al eliminar las grasas de la dieta, no solo nos privamos de extraordinarios beneficios para... Ver más...
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Sirio

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9788416579983

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Durante años se ha insistido en que consumir grasas es perjudicial. Esta afirmación ha provocado un gran malentendido, uno más en la interminable lista de falsas verdades que proliferan en el ámbito de la nutrición.

Al eliminar las grasas de la dieta, no solo nos privamos de extraordinarios beneficios para nuestra salud, sino que también saboteamos cualquier esfuerzo encaminado a perder peso. A pesar de que provienen de corrientes marcadamente distintas en lo que respecta a alimentación sana y pérdida de peso, ambos autores –Jonny Bowden, reconocido nutricionista, y Steven Masley, médico– llegaron a la misma conclusión: es imprescindible diferenciar las grasas saludables de las grasas nocivas, y corregir definitivamente esa aseveración reduccionista que nos ha llevado a meterlas a todas en el mismo saco.

En Grasas inteligentes, Bowden y Masley nos explican las extraordinarias propiedades de ciertas grasas, nos enseñan a identificarlas, nos indican cómo incorporarlas a nuestra dieta y, lo que es más importante, cómo estar sanos y en nuestro peso sin renunciar a los placeres culinarios (las cincuenta recetas que recogen no son solo saludables, también son sencillas y exquisitas).

No es un libro más sobre la enésima dieta milagro, es un libro riguroso sobre hábitos factibles y realistas. Aplicarlos no te supondrá un gran esfuerzo y, sin embargo, puede cambiarte la vida. Estás a un paso de: Perder peso (definitivamente) y rebajar tu grasa corporal. Sentirte con más energía y más sano que nunca. Controlar el estrés. Mejorar la función cerebral. Reducir espectacularmente el envejecimiento celular. Prevenir las enfermedades cardíacas y la diabetes tipo 2 (incluso favorecer su remisión). Disminuir el riesgo de cáncer y de otras enfermedades graves.

Steven Masley, MD, es médico, nutricionista y chef capacitado. Miembro de la Asociación Estadounidense del Corazón y el Colegio Estadounidense de Nutrición, ha ayudado a miles de pacientes a mejorar su función cognitiva y prevenir y revertir la diabetes tipo II y las enfermedades cardíacas. Su investigación clínica se centra en el impacto de las opciones de estilo de vida en la función cerebral, la salud del corazón y el envejecimiento. El Dr. Masley es profesor asociado clínico en la Universidad del Sur de Florida. Vive en San Petersburgo, Florida. Jonny Bowden, especialista certificado en nutrición, es editor asociado de Total Health Magazine y autor de Shape Up Workbook: Eight Weeks to Diet and Fitness Success. Vive en Los Ángeles, CA.